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Würstchenkalender im Mai:
02.05. – 03.05. ST. TROPEZ:
grobe Bratwurst vom Landschwein mit getrockneten Tomaten, Kapern, Peperoni, schwarzen Oliven und frischen Kräutern
09.05. – 10.05. BARCELONA:
rohe Bratwurst vom Stier und Landschwein, pikant gewürzt mit grünen Oliven, Knoblauch, Chili und geröstetem Paprika
16.05. – 17.05. MARAKESCH:
rohe Bratwurst aus Lamm und Rind mit den Gewürzen aus 1001 Nacht, Kafirlimette & einer Spur Minze
23.05. – 24.05. GROBE BRATWURST NACH ORIGINAL FRÄNKISCHEM REZEPT:
perfekt für drei im Weggla, diese Bratwurst ist kurz und dünn
30.05. – 31.05. REHBRATWURST:
rohe Bratwurst aus heimischem Rehfleisch, mit Wildgewürzen und einer Spur Preiselbeer verfeinert
Unsere Klassiker, jede Woche in der Theke:
Lindauer Doppelschübling
Rostbratwurst
Merguez – scharfe Bratwurst nach französischer Art
Salsiccia – grobe Bratwurst nach ital. Art mit Knoblauch und Mittelmeerkräutern
Es ist Suppenzeit!
Starten Sie in das neue Jahr mit unserer hausgemachten Fleischbrühe und Hühnerbrühe.
Fix und fertig gekocht und abgeschmeckt, abgefüllt in vacuum in 1-1.5 ltr Tüten.
dazu gibt es :
• Brät- und Leberspätzle
• Brät- und Leberknödel
• eine Vielzahl an hausgemachten Maultaschen
zeitweise auch:
• Brätstrudel mit Gemüse
• Flädle
• Geflügel Brätnockerl
Es ist Suppenzeit!
Starten Sie in das neue Jahr mit unserer hausgemachten Fleischbrühe und Hühnerbrühe.
Fix und fertig gekocht und abgeschmeckt, abgefüllt in vacuum in 1-1.5 ltr Tüten.
dazu gibt es :
• Brät- und Leberspätzle
• Brät- und Leberknödel
• eine Vielzahl an hausgemachten Maultaschen
zeitweise auch:
• Brätstrudel mit Gemüse
• Flädle
• Geflügel Brätnockerl
Würstchenkalender im Juli:
04.07. – 05.07. REH-BRATWÜRSTCHEN:
mit Wildkräutern verfeinert
11.07. – 12.07. MARRAKESCH:
rohe Bratwurst vom Lamm mit Gewürzen aus 1001 Nacht
18.07. – 19.07. CHORIZO VERDE:
würzige, rohe Bratwurst vom Landschwein
25.07. – 26.07. AMALFI:
rohe Bratwurst vom Landschwein mit den Gewürzen des Südens und frischer Amalfi Zitrone
Unsere Klassiker, jede Woche in der Theke:
Lindauer Doppelschübling
Rostbratwurst
Merguez – scharfe Bratwurst nach französischer Art
Salsiccia – grobe Bratwurst nach ital. Art mit Knoblauch und Mittelmeerkräutern
Es ist Suppenzeit!
Starten Sie in das neue Jahr mit unserer hausgemachten Fleischbrühe und Hühnerbrühe.
Fix und fertig gekocht und abgeschmeckt, abgefüllt in vacuum in 1-1.5 ltr Tüten.
dazu gibt es :
• Brät- und Leberspätzle
• Brät- und Leberknödel
• eine Vielzahl an hausgemachten Maultaschen
zeitweise auch:
• Brätstrudel mit Gemüse
• Flädle
• Geflügel Brätnockerl
Liebe Kunden,
auch 2024 behalten wir unsere Abhol – Modalitäten mit Terminvergabe bei. Deshalb organisieren wir die Abholung Ihrer Weihnachtsbestellungen möglichst sicher und stressfrei. Sie bekommen von uns einen Termin, der eine Abwicklung Ihres Einkaufes innerhalb von 15 Minuten möglich werden lässt.
1. Sie geben uns baldmöglichst Ihre Weihnachtswünsche und erhalten von uns einen Abholtermin nach Ihrer Wahl, der noch frei ist.
2. Bitte kommen Sie zum vereinbarten Zeitpunkt ins Geschäft.
3. Damit Sie Ihre Weihnachtsbestellung in absoluter Frische erhalten, ordern Sie geschnittene Wurstwaren bei Abholung Ihrer Bestellung frisch an der Theke, wir nehmen uns gerne Zeit für Sie.
Ihre Fondueplatte für Weihnachten und Silvester bestellen Sie bitte bis spätestens Freitag, den 20. Dezember, Ihre Geflügelbestellung bis spätestens Samstag, den 30. November.
Spätere Bestellungen können nicht mehr garantiert werden!
Die Öffnungszeiten:
Montag, 16.12.: 7:00 Uhr – 14:00 Uhr,
Dienstag, 17.12.: 7 :00 Uhr – 14:00 Uhr,
Mittwoch, 18.12.: 7:00 Uhr – 14:00 Uhr,
Donnerstag, 19.12.: 7:00 Uhr – 18:00 Uhr,
Freitag, 20.12.: 7:00 Uhr – 18:00 Uhr
Samstag, 21.12.: 7:00 Uhr – 12:30 Uhr
Montag, 23.12.: 7:00 Uhr – 18:00 Uhr
Dienstag, 24.12.: 7:00 Uhr – 12:30 Uhr
Mi., 25. und Do., 26.12: geschlossen
Freitag, 27.12.: 7:00 Uhr – 18:00 Uhr,
Samstag, 28.12.: 7:00 Uhr – 12:30 Uhr,
Montag, 30.12.: 7:00 Uhr – 14:00 Uhr,
Silvester, 31.12.: 7:00 Uhr – 12:30 Uhr
Liebe Kunden,
auch 2022 behalten wir unsere Abhol-Modalitäten wie zu Corona-bedingten Beschränkungen. Deshalb organisieren wir die Abholung Ihrer Weihnachtsbestellungen möglichst sicher und stressfrei. Sie bekommen von uns einen Termin, der eine Abwicklung Ihres Einkaufes innerhalb von 15 Minuten möglich werden lässt.
1. Sie geben uns baldmöglichst Ihre kompletten Weihnachtswünsche und erhalten von uns einen
Abholtermin nach Ihrer Wahl, der noch frei ist.
2. Bitte kommen Sie zum vereinbarten Zeitpunkt ins Geschäft.
3. Damit Sie Ihre Weihnachtsbestellung in absoluter Frische erhalten, ordern Sie geschnittene
Wurstwaren bei Abholung Ihrer Bestellung frisch an der Theke, wir nehmen uns gerne Zeit für Sie.
Die Öffnungszeiten in der Weihnachtswoche:
Montag, 19.12.: 7:00 Uhr – 14:00 Uhr,
Dienstag, 20.12.: 7:00 Uhr – 14:00 Uhr,
Mittwoch, 21.12.: 7:00 Uhr – 18:00 Uhr,
Donnerstag, 22.12.: 7:00 Uhr – 18:00 Uhr,
Freitag, 23.12.: 7:00 Uhr bis 18:00 Uhr
und am Weihnachtstag 24.12.: 7:00 Uhr bis 12:30 Uhr
Ihre Metzgerei Schmieger
Ihre Fondueplatte für Weihnachten und Silvester bestellen Sie bitte bis spätestens Donnerstag, den 22. Dezember, Ihre Geflügelbestellung bis spätestens Freitag, 02. Dezember.
Spätere Bestellungen können nicht mehr berücksichtigt werden!
Öffnungszeiten:
Montag : 07:00 Uhr – 18:00 Uhr
Dienstag: 07:00 Uhr – 14:00 Uhr
Mittwoch: 07:00 Uhr – 14:00 Uhr
Donnerstag: 07:00 Uhr – 18:00 Uhr
Freitag: 07:00 Uhr – 18:00 Uhr
Samstag: 07:00 Uhr – 12:30 Uhr
Lindauer Doppelschübling
PrimaRinds Ringle
PrimaRind Schinken
Moschtbröckle
Lindauer Doppelschübling
Aus Liebe zu unserer Heimatstadt und zum Erhalt der Tradition hat der Lindauer Doppelschübling in unserer Metzgerei einen hohen Stellenwert.
Heute noch, wie zu Urzeiten wird diese traditionsreiche Lindauer Wurst nach alten Rezepturen mit einer Spur Kümmel hergestellt und wie früher von Hand mit einem Hölzle verschlossen.
„Abgespreilt“ sagt man bei uns Metzgern.
Heißgemacht zu einem hausgemachten Kartoffelsalat oder abgebraten ist der Lindauer Schübling ein Genuß. Er ist aber auch zum Grillen ideal: vorher gekreuzt eingeschnitten bekommt er auf dem Grill eine appetitliche Bräune. Oder Sie genießen ihn so wie schon seit vielen Jahren beim „Greising Willi“ in Wasserburg: als liebgewonnenen Wurstsalat mit ein paar Scheiben reifem Romadur, Zwiebeln und Essigöl .
PrimaRinds Ringle
Eine Wurst in einer anderen Form sollte es sein, das Produkt aus reinem Rindfleisch von Allgäuer Weiderindern, die den Sommer über auf den Alpwiesen im Allgäu verbringen dürfen.
Würzig, kräftig und geschmackvoll zum Vespern, heiß aus dem Wasser, auf dem ersten Sauerkraut oder gebraten zu Röstkartoffeln und einem frischen Salat.
Probieren Sie´s doch einfach……………
PrimaRindschinken
Das Premiumprodukt unter dem Label der Landzunge; natürlich hausgemacht. So überzeugt der PrimaRindschinken Alt und Jung.
Besonders fettarm und saftig, wird er mit Gewürzen ummantelt und durch ein spezielles Räucherverfahren aromatisiert.
Der kleine Bruder ist das Lindauer Moschtbröckle.
Lindauer Moschtbröckle
Der kleine Bruder des PrimaRindschinken
Vom Weideochsen
aus Hergensweiler
Vorne:
Hals: für Burger-Patties, Hackfleisch, Ragouts (z.B. Chili con Carne)
Brust: für eine Rinderkraftbrühe, Fleisch gut zum essen
Querrippe: fettdurchzogenes Teilstück für eine herrliche Suppe, schön weich mit Salz-Pfeffermischung vom Brette frisch geschnitten… mhhh…
Brisket: für den Smoker
Wade: für ein butterzartes Wadlgulasch
Beinscheibe: für Suppe oder ganz besonderes mit Rotwein geschmort in reichlich Karotten, Lauch und Sellerie
Schulter in 3:
Schulterfilet für Gulasch, Sauerbraten, Schmorbraten
Schulterblatt, das Stück mit dem Geleestreifen, herrlich zum Schmoren. Wir schneiden Ihnen auch ein Flat Iron Steak draus.
Dicke Schulter, ist ebenso für Gulasch Boeuf Bourguignon und zum Schmoren geeignet
Hinten:
Entrecôte: das Edelste für jeden Grill-Liebhaber
Roastbeef: das kennt man
Filet: das Beste
Hüftsteak: für Grill und Pfanne
Nuss: Ochsenfetzen, Braten, Rouladen
Ober-Unterschale: die ultimativen Rouladenstücke
Nudel: ein Braten, der immer in Form bleibt
Würstchenkalender im August:
In unserem Würstchenkalender möchten wir Sie mit den Geheimnissen unserer hausgemachten Grill-Würstchen bekannt machen.
Es handelt sich um rohe Bratwürste, die wir in unserer Metzgerei frisch für Sie herstellen.
…probieren Sie im August:
05.08. – 06.08.
ST. TROPEZ: rohe Bratwurst mit südfranzösischer Würznote und einer Spur Lavendel
12.08. – 13.08.
SCHARFE CHIPOLATA: grobe Bratwurst vom Landschwein pfiffig abgeschmeckt
19.08. – 20.08.
MARAKESCH: grobe Bratwurst vom Lamm mit Gewürzen aus 1001 Nacht
26.08 – 27.08.
TRUTHAHN BRATWURST: mit Zitronenthymian und Meersalz – leicht und lecker
Unsere Klassiker – Jede Woche in der Theke:
Lindauer Doppelschübling
Rostbratwurst
Merguez – scharfe Bratwurst nach französischer Art
Salsiccia – grobe Bratwurst nach ital. Art, mit Knoblauch und Mittelmeerkräutern
Würstchenkalender im Juli
In unserem Würstchenkalender möchten wir Sie mit den Geheimnissen unserer hausgemachten Grill-Würstchen bekannt machen.
Es handelt sich um rohe Bratwürste, die wir in unserer Metzgerei frisch für Sie herstellen.
…probieren Sie im Juli:
Woche 04.07. bis 08.07.
Nürnberger Bratwurst: gut für 3 im Weggla
Woche 11.07. bis 15.07.
Orientalische Bratwurst: grobe Bratwurst vom Lamm mit Fleur de Sel – Tausend und eine Nacht
Woche 18.07. bis 22.07.
Reh Bratwurst: würzige, rohe Bratwurst von heimischem Reh – wilde Zeiten
Woche 25.07. bis 29.07.
Feine Weiße: reine Kalbsbratwurst
Unsere Klassiker – Jede Woche in der Theke:
Lindauer Doppelschübling
Rostbratwurst
Merguez – scharfe Bratwurst nach französischer Art
Salsiccia – grobe Bratwurst nach ital. Art, mit Knoblauch und Mittelmeerkräutern