+++ Am Mittwoch, den 31. November, sind wir von 7:00 Uhr bis 13:30 Uhr für Sie da, am Nachmittag ist unser Geschäft geschlossen. +++
Wir feiern
unter der Leitung von Monika
und Guido Gierer
30 Jahre Metzgerei Schmieger
Sonntag
28.04.2019
ab 10:00 Uhr
Im hinteren
Innenhof
der
Metzgerei
Text Layer
Freuen Sie sich auf:
- Frühschoppen mit dem Musikverein Aeschach
- Mittagstisch mit Auswahl für die ganze Familie
- Kinderprogramm
- Führungen durch unseren Betrieb
- Jubiläumsverkauf
Unsere rohen Bratwürste – diese Woche:
Salsiccia
…nach italienischer Rezeptur
Merguez
…nach französischer Art
Lindauer Doppelschübling
PrimaRinds Ringle
PrimaRind Schinken
Moschtbröckle
Lindauer Doppelschübling
Aus Liebe zu unserer Heimatstadt und zum Erhalt der Tradition hat der Lindauer Doppelschübling in unserer Metzgerei einen hohen Stellenwert.
Heute noch, wie zu Urzeiten wird diese traditionsreiche Lindauer Wurst nach alten Rezepturen mit einer Spur Kümmel hergestellt und wie früher von Hand mit einem Hölzle verschlossen.
“Abgespreilt” sagt man bei uns Metzgern.
Heißgemacht zu einem hausgemachten Kartoffelsalat oder abgebraten ist der Lindauer Schübling ein Genuß. Er ist aber auch zum Grillen ideal: vorher gekreuzt eingeschnitten bekommt er auf dem Grill eine appetitliche Bräune. Oder Sie genießen ihn so wie schon seit vielen Jahren beim “Greising Willi” in Wasserburg: als liebgewonnenen Wurstsalat mit ein paar Scheiben reifem Romadur, Zwiebeln und Essigöl .
PrimaRinds Ringle
Eine Wurst in einer anderen Form sollte es sein, das Produkt aus reinem Rindfleisch von Allgäuer Weiderindern, die den Sommer über auf den Alpwiesen im Allgäu verbringen dürfen.
Würzig, kräftig und geschmackvoll zum Vespern, heiß aus dem Wasser, auf dem ersten Sauerkraut oder gebraten zu Röstkartoffeln und einem frischen Salat.
Probieren Sie´s doch einfach……………
PrimaRindschinken
Das Premiumprodukt unter dem Label der Landzunge; natürlich hausgemacht. So überzeugt der PrimaRindschinken Alt und Jung.
Besonders fettarm und saftig, wird er mit Gewürzen ummantelt und durch ein spezielles Räucherverfahren aromatisiert.
Der kleine Bruder ist das Lindauer Moschtbröckle.
Lindauer Moschtbröckle
Der kleine Bruder des PrimaRindschinken
Hirsch- und Rehwild
aus den Jagdrevieren unserer Heimat
Junghirsch aus den Allgäuer Bergen und Rehwild aus heimischen Jagdrevieren, waidmännisch erlegt und fachgerecht enthäutet und zerlegt erhält man feinstes Wildpret als Filets, Rückensteaks, Keulenbraten, Schulterbraten, Edelgulasch und natürlich hausgemachten Wildjus als Basis für ein leckeres Sößle.
Würstchenkalender im September
In unserem Würstchenkalender möchten wir Sie mit den Geheimnissen unserer hausgemachten Grill-Würstchen bekannt machen.
Es handelt sich um rohe Bratwürste, die wir in unserer Metzgerei frisch für Sie herstellen.
…probieren Sie im Juni:
Woche 1 (02. bis 07. Juni)
Lindauer Apfel-Bratwurst
(grobe Bratwurst vom Landschwein mit Apfel und heimischen Kräutern)
Woche 2 (09. bis 14. Juni)
Merguez
(grobe, scharf gewürzte Bratwurst nach französischer Art)
Woche 3 (16. bis 21. Juni)
Wildschwein Bratwurst
(würzige grobe Bratwurst mit Knoblauch, und Wildkräutern, enthält Spuren von Nüssen)
Woche 4 (23. bis 28. Juni)
Spanferkel-Griller
(würzig pikantes Bratwürstchen vom Spanferkel mit feiner Rauchwürzung)
In unserem Würstchenkalender möchten wir Sie mit den Geheimnissen unserer hausgemachten Grill-Würstchen bekannt machen.
Es handelt sich um rohe Bratwürste, die wir in unserer Metzgerei frisch für Sie herstellen.
…probieren Sie im Juli:
Woche 1 (30. Juni bis 05. Juli)
Turkey
(grobe Bratwurst vom Truthahn, ohne Schwein, mit Zitronenthymian und grobem Meersalz)
Woche 2 (07. bis 12. Juli)
Chorizo
(grobe, scharf gewürzte Bratwurst nach ungarischer Art)
Woche 3 (14. bis 19. Juli)
Salsiccia
(grobe Bratwurst nach Italienischer Art mit einem Hauch Knoblauch und Mittelmeerkräutern)
Woche 4 (19. bis 24. August)
Kartoffel-Bratwurst
(grobe Bratwurst nach fränkischer Art, pikant gewürzt)
In unserem Würstchenkalender möchten wir Sie mit den Geheimnissen unserer hausgemachten Grill-Würstchen bekannt machen.
Es handelt sich um rohe Bratwürste , die wir in unserer Metzgerei frisch für Sie herstellen.
…probieren Sie im August:
Woche 1 (28. Juli bis 02. August)
el Matador
(grobe Bratwurst vom Rind mit dem Feuer Spaniens, verfeinert mit Rosmarin und Meersalz)
Woche 2 (04. bis 09. August)
Malzbier- Bratwurst
(grobe Bratwurst, mit pikanter Würzung und leichter Malznote)
Woche 3 (11. bis 16. August)
Chickeria
(reine Geflügelwurst ohne Schwein mit einem Hauch Curry und einer Spur Ingwer)
Woche 4 (18. bis 23. August)
Nürnberger Bratwurstschnecken
(nach Originalrezeptur, so wie sie die Franken lieben)
Woche 5 (25. bis 30. August)
Orientalische Bratwurst
(grobe Bratwurst vom Lamm mit Fleur de Sel)
In unserem Würstchenkalender möchten wir Sie mit den Geheimnissen unserer hausgemachten Grill-Würstchen bekannt machen.
Es handelt sich um rohe Bratwürste, die wir in unserer Metzgerei frisch für Sie herstellen.
…probieren Sie im September:
Woche 1 (01. bis 08. September)
Lindauer Apfel-Bratwurst
(grobe Bratwurst vom Landschwein, mit Apfel und heimischen Kräutern)
Woche 2 (08. bis 13. September)
Merguez
(grobe, scharf gewürzte Bratwurst nach französischer Art )
Woche 3 (15. bis 20. September)
Reh Bratwürstchen
(würzige rohe Bratwurst vom heimischen Reh, fein gewürzt)
Woche 4 (22. bis 27. September)
Enten-Bratwurst
(etwas Besonderes, das man unbedingt probieren sollte)
Woche 5 (26. bis 31. August)
Orientalische Bratwurst
(grobe Bratwurst vom Lamm mit Fleur de Sel)