Fingerfood

 

…die geselligste Form des Essens

Hier finden Sie verschiedene Fingerfood – Arrangements für allerlei Anlässe

 

Starter:

als kleiner Gaumengruß zum Apero oder als Einstieg zum nachfolgenden Buffet, vor der offiziellen Begrüßung der Gäste, nach der Trauung oder zu vielen weiteren Anlässen. Hier empfehlen wir 2-3 Teile pro Person.

Fingerfood – Snak:

Auswahl leckerer Fingerfoods in unterschiedlichen Größen für den kleinen Hunger. Hier empfehlen wir 5-7 Teile pro Person.

Fingerfood – Buffet:

als vollwertige Mahlzeit . Je nach Größe der Teilchen und Dauer des Anlasses empfehlen wir 8-15 Teile pro Person.

Fingerfood „Selection“
Fingerfood „Rustikal“
Warmes Fingerfood
Schmiegers Leckereien im Gläschen
Bruschetta und Süßes
Canapés
Belegtes

 

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45428-063
Schwarzwaldforellen - Filet auf Kaviarbrot (2)

Fingerfood

 

…die geselligste Form des Essens

Hier finden Sie verschiedene Fingerfood – Arrangements für allerlei Anlässe

Schwarzwaldforellen - Filet auf Kaviarbrot (2)

Starter:

als kleiner Gaumengruß zum Apero oder als Einstieg zum nachfolgenden Buffet, vor der offiziellen Begrüßung der Gäste, nach der Trauung oder zu vielen weiteren Anlässen. Hier empfehlen wir 2-3 Teile pro Person.

Fingerfood – Snak:

Auswahl leckerer Fingerfoods in unterschiedlichen Größen für den kleinen Hunger. Hier empfehlen wir 5-7 Teile pro Person.

Fingerfood – Buffet:

als vollwertige Mahlzeit . Je nach Größe der Teilchen und Dauer des Anlasses empfehlen wir 8-15 Teile pro Person.

Fingerfood „Selection“
Fingerfood „Rustikal“
Warmes Fingerfood
Schmiegers Leckereien im Gläschen
Bruschetta und Süßes
Canapés
Belegtes

 

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45428-063

Starter

Die Fingerfood – Starter sind erweitert mit 2 Stück Canape (z.B. Kochschinken, Schnittkäse, Haussalami, Lachsfleisch, Frischkäse) als Fingerfood – Snak oder für einen Empfang im Büro oder als kleines Abendessen ideal.
Aufpreis 3,60 € p. P.

Fingerfood – Starter: „Italien“

ab 5 Personen

Bruschetta mit Strauchtomaten, Frühlingslauch, schwarzen Oliven, Meersalz und mediterranen Kräutern
Weißbrot-Häppchen Vitello tonnato mit Thunfisch-Kapernsauce
Gemüse – Fritatta ( Würfel vom Veggi – Gemüsekuchen mit einem Spritzer Olivenöl und Ruccola)

Preis pro Person: 2 Teile( ohne Fritatta) 3,80 € zzgl. Mwst
3 Teile 5,70 € zzgl. Mwst

Fingerfood-Starter: „Tapas“

ab 10 Personen

Caprese – Spießchen von der Kirschtomate und Baby-Mozzarella mit Pesto
Käse – Früchte Spieß mit saisonalem Obst und jungem Sennereikäse
Fleischbällchen – Spieß Espana mit Olive und Artischockenfilet

Preis pro Person: 2 Teile 3,00 € zzgl. Mwst
3 Teile 4,50 € zzgl. Mwst

Fingerfood-Starter: „Deluxe“

ab 15 Personen

Lachs im Glas (zarte Rauchlachs Streifen auf knackigen Salatstreifen mit einem Tupfer Sauerrahm-Zitronendipp)
Krabben-Törtchen (zarte Krabben im Mürbteig-Törtchen mit grünen Spargelspitzen überbacken)
Roastbeef-Röllchen (mit Waldorfsalat gefülltes Roastbeef-Röllchen im Schälchen lecker angerichtet)

Preis pro Person: 2 Teile 5,20 € zzgl. Mwst
3 Teile 7,60 € zzgl. Mwst

45428-060

Fingerfood – Starter: „Biergarten“

ab 15 Personen

Mini – Leberkäs Laibchen auf rustikalem Brot mit Senf und Gürkchen
Mini – Kalbfleischpflanzl nach Schuhbeck´s Rezept mit Tomätle und Bergkäsewürfel aufgespießt
Radieserl Frischkäse auf Lauge mit frischer Kresse

Preis pro Person: 2 Teile 3,20 € zzgl. Mwst
3 Teile 4,80 € zzgl. Mwst

Fingerfood-Starter: „Landgenuss“

ab 10 Personen

leckerer Kräuterfrischkäse auf Mini Röstinchen mit Schnittlauchröllchen
Landbrotschnittchen mit hauchfeinem Lindauer Moschtbröckle und
knackigen Radiesle
Landbrotschnittchen mit zarter Bäckchensülze und Sauerrahm Klecks

Preis pro Person: 2 Teile 4,20 € zzgl. Mwst
3 Teile 6,30 € zzgl. Mwst

Fingerfood – Starter: „Seegenuss“

ab 15 Personen

rauchige Forellencreme auf Weißbrot mit Meerrettichfäden
Spießchen mit gefülltem Weinblatt und hausgemachtem Schinken
Röstbrot mit Kräutercreme und Forellenkaviar

Preis pro Person: 2 Teile 4,70 € zzgl. Mwst
3 Teile 7,00 € zzgl. Mwst

Fingerfood-Snak

…mit einem cremigen Süppchen im Glas ( Möhren -Ingwer Süppchen, rotes Paprikasüppchen mit Pesto, samtiges grasgrünes Erbsensüppchen ) pro Liter 10,80 €
serviert mit passendem „Deckelchen“( Garnelenspieß, Backpflaumensspieß, Artischocke – Olivenspieß ) pro Stück 0,95 €
lassen sich Starter und Snakbuffets aufpeppen und erweitern  

Fingerfood – Snak „Empfang 1 “

ab 5 Personen

– knusprig gebackenes Mini Schinkenhörnchen
– Canape mit zartem Kräuterschinken und Gürkchen
– Canape mit Käseblume und Obst
– Serrano – Pflaumenspieß mit Kapstachelbeere

Preis pro Person: 4 Teile 7,30 € zzgl. Mwst

Fingerfood-Snak „Empfang 3 “

ab 5 Personen

– knusprig gebackenes Käse-Lauchtäschchen vegetarisch
– Laugenecke mit Frischkäse und Kresse
– Canape mit rosa gebratenem Roastbeef
– Canape mit gehobeltem Putenschinken & Feige
– gefüllte Dattel mit Nuss im Schinkenmantel gebacken
– Röstinchen mit Rauchlachsstreifen und Kaviar

Preis pro Person: 6 Teile 11,80 € zzgl. Mwst

Fingerfood – Snak „Empfang 2 “

ab 5 Personen

– Canape mit feinstem Rauchlachs und Meerrettichfäden
– Tapas Schälchen Antipasti (Mammutoliven, getrocknete Tomate,
Peppersweet und Meraner Schinken)
– Körnerbrot Schnittchen mit sahnigem Frischkäse und Gemüsestreifen
– Canape mit französischem Weichkäse, Nuss und Frucht
– hausgemachter Kartoffelsalat im Gläschen mit Fleischbällchenspieß

Preis pro Person: 5 Teile 11,80 € zzgl. Mwst

Fingerfood-Buffet

Bitte wählen Sie das für Sie passende Arrangement, eine Mischung verschiedener Variationen ist nicht möglich. 

Fingerfood – Buffet „Tagung “

ab 10 Personen

– Gemüsesticks von Gurke, Karotte, Paprika und Radieschen mit
Schnittlauchdipp im Gläschen
– Melonenschiffchen mit luftgetrocknetem Schinken
– kleiner vegetarischer Gemüsekuchen mit Kirschtomate
– Yakitori – Hühnchenspieß mit Ananas uns süßer Chilisauce
– Gemüsesalat im Gläschen mit Wasabi – Vinaigrette und Garnelenspieß
– Canape mit luftgetrocknetem Rinder -Rauchfleisch
– Canape mit Ziegenkäse Medallion, Früchtesenf und Obst
– Hot Chicken Wings mit Mangosalsa im Schälchen

Preis pro Person: 6Teile 13,20 € zzgl. Mwst
7 Teile 15,40 € zzgl. Mwst
8Teile 17,60 € zzgl. Mwst

Fingerfood – Buffet „Einweihung “

ab 20 Personen

– Yakitori-Hühnchenspieß mit Ananas und Currydipp
– Panini-Röllchen „Vitello tonnato“ mit Thunfischsahne
– gefülltes Zucchinitürmchen mit Schafskäse
– Rosmarinbraten fein gezupt mit Artischocke auf Weißbrot
– Panini al Limone (kleines Weißbrothäppchen mit Meerrettich, Limonencreme, gezupftem Parmaschinken und getrockneter Tomate)
– gefüllte Champignons auf Zucchiniblume
– orientalische Lammfleisch-Datteln mit Minzjoghurt
– Schinkenspieß Aprikose-Mozzarella
– Schwarzwald-Röllchen (Dessert)
– Vanille Mousse im Gläschen mit Fruchthaube

Preis pro Person: Snak 6 Teile 12,80 € zzgl. Mwst
Snak 7 Teile 14,90 € zzgl. Mwst
Buffet 11 Teile 23,80 € zzgl. Mwst

45428-113

Fingerfood – Buffet „Zünftig “

ab 20 Personen

Kalt:
– Steinofenbrötchen mit Krautsalat und Putenbruststreifen
– Mini Brötchen mit Paprika – Leberkäse, Pfeffer – Creme- Fraiche und Gürkle
– Schweizer Wurstsalat im Porzellanschälchen mit Radieserl
– Landjäger – Gurken – Brotspieße
– Mini Brötchen mit Puten – Käseschnitzel und Knoblauchdipp

Warm:
– Schmieger´s hausgemachte Currywurst mit Brotscheibe
– Gulaschsuppe im To – Go Becher mit Brotscheibe

Süsses:
– verschieden Mini – Plunderteilchen
– Mousse au chocolat mit Frucht garniert

Preis pro Person:
7 Teile kalt & 2x warm 18,90 € zzgl. Mwst
inkl. benötigtem Geschirr zum Anrichten der Speisen

Fingerfood „Selection“

 

Nr. 2674   Satespieß „Yakitori“                           á 1,90 €              

Nr. 56034 Tomate-Mozzarella-Spieß               á 1,60 €
2 marinierte Mozzarellabällchen mit 2 Kirschtomaten und Basilikum

Nr. 2677  Fleischbällchenspieß „Toscana“     á 1,40 €      
mit Antipastigemüse

Nr.2678  Fleischbällchenspieß „Swiss“           á 1,40 €
mit Appenzeller Käse und Kirschtomaten

Nr 2679 Fleischbällchenspieß “Espana“         á 1,40 €             
mit Olive und Artischockenfilet

Nr.62072 Panini-Röllchen „Vitello Tonnato“          á 1,80 €                      
Weißbrotröllchen gefüllt mit Thunfischsahne, feinstem Braten und Zupfsalat

Nr. 62073 Panini-Röllchen „Prosciutto“                    á 1,80 €
mit köstlicher Olivencreme, Ruccola und Kochschinken

Nr. 62074 Panini-Röllchen „Bavaria“                          á 1,80 €
mit Emmentaler Käse und Salami gefüllt

Nr. 50014 Tramezzini  al Limone                      á 2,40 €
(kleines Weißbrotsandwich ohne Rinde )
mit Zitronen-Meerrettichfrischkäse, Salat, gezupftem Parmaschinken und getrockneter Tomate

Nr. 50015 New York Club Sandwich                á 2,00 €
mit gebratener Hähnchenbrust, Pfirsich und Currytopping

Nr. 2680 Serrano-Pflaumenspieß                    á 1,90 €                     
3 kross gebratene Serranopflaumen auf rustikalem Bambusspieß mit Fruchtdeko

Nr. 52604 gefüllte Datteln                                  á 2,40 €
große arabische Dattel mit köstlicher Käsefüllung, umwickelt mit geröstetem Meraner Schinken und Früchtegarnitur
(ab 10 Stück)

Nr. 50004 Tapas Spießchen                               á 1,30 €
in verschiedenen Variationen

Nr. 2830 Grissini Mediterran                            á 1,00 €
knusprige Grissinistange, umwickelt mit knackigem Ruccola und luftgetrocknetem Meraner Schinken

Nr. 50012 Antipastispieß „Toscana“               á 2,40 €
Peppersweet, grüne Oliven, Mozzarella und getrocknete Tomaten, alles lecker mariniert und aufgespießt

Fingerfood „Rustikal“

 

Nr. 62015 ½ Partybrötchen „Pute“                     á 2,40 €            
halbes Partybrötchen belegt mit einem knusprig gebratenen Putenschnitzelchen in Tessiner Käsekruste

Nr. 62023 ½ Partybrötchen „Schnitzel“            á 2,20 €
halbes Partybrötchen belegt mit einem knusprig gebratenen Wiener Schnitzelchen vom Schwein mit Eiercreme

Nr. 62024 ½ Partybrötchen „Schwarzwald        á 1,50
halbes Partybrötchen, gebuttert und belegt mit Schwarzwälder Rauchfleischstreifen und knackigen Radieschen

Nr. 62028 ½ Bauernbrotscheibe rustikal            á 1,30 €
Bauernbrotscheibe mit Apfelgriebenschmalz und Röstzwiebeln

Nr. 62033  ½ Holzofenbrot mit Frischkäse          á 1,70
Holzofenbrotschnitte mit sahnigem Kräuterfrischkäse, Radiesle und Kräutersträußchen

Warmes Fingerfood

 

Nr. 2809 Lindauer Knusperschnecke                á 1,30 €
Blätterteigröllchen mit leckerer Hackfleischfüllung

Nr. 50010 Mini-Schinkenhörnchen                    á 1,20 €
gefüllt mit Schinken, Käse und Kräutern

Nr. 50017 Mini-Käselauchkissen                         á 1,20 €
zarter Blätterteig gefüllt mit einer köstlichen Käse-Lauchfüllung

Nr. 50018 Mini-Flammkuchen                             á 1,10 €
knusperdünner Boden belegt mit Creme fraiche, Rohschinken, Zwiebeln und Käse

Nr. 50019 Mini-Pizetti                                            á 1,10 €
knusprig dünner Boden belegt mit italienischer Schältomate, Kochschinken und Käse

Nr. 50020 Gemüsetörtchen                á 2,30 €
mit buntem Marktgemüse, frischen Kräutern und Hollandaise fein abgeschmeckt

Nr. 50022 Schlemmertörtchen          á 2,40 €
knackiges Gemüse, frische Kräuter, Salami/Schinken und Käse á la Quiche überbacken

Nr. 62056 Caprese-Törtchen              á 2,20 €
mit Mozzarella und frischen Tomaten, mit Pesto aromatisiert

Nr. 62057 Lachscremetörtchen          á 2,60 €
Streifen vom Räucherlachs mit zartem Lauch und Hollandaisehäubchen

Nr. 62058 Shrimps-Törtchen              á 2,60 €
Nordland Shrimps und zarte Spargelspitzen unter einer knusprigen Kräuterhaube

Schmiegers Leckereien im Gläschen

 

ab 5 Stück pro Sorte

Nr. 62077 Gläschen „Eiersalat“           á 2,40 €
köstlicher Eiersalat im Glas angerichtet mit dekorativem Gemüsespieß

Nr. 62081 Gläschen „Fleischsalat“      á 2,40 €
feiner Fleischsalat im Glas mit Kirschtomatenspieß

Nr. 62076 Gläschen „Vegetarisch“       á 2,40 €
knackige Gemüse-Sticks im Glas mit erfrischendem Kräuterjoghurt

Nr. 62075 Gläschen „Kartoffelsalat“    á 2,40 €
schwäbischer Kartoffelsalat im Glas mit Schnitzelstreifen und Garnitur

Nr. 62080 Gläschen „Kartoffelsalat“        á 1,80 €
vegetarisch
schwäbischer Kartoffelsalat im Glas mit Kirschtomatenspieß

Nr. 62091 Gläschen „Capresesalat“          á 2,40 €
Salat im Glas mit Kirschtomaten und in Pesto marinierten Mozzarellabällchen

ab 10 Stück pro Sorte

Nr. 62093 Gläschen „Krabbensalat“         á 3,60 €
Büsumer Krabbensalatsalat im Glas angerichtet, fein garniert

Nr. 62086 Gläschen „Rauchlachs“            á 3,40 €
Feinster Rauchlachs-Salat, im Glas angerichtet

Schmiegers Bruschetta

Nr. 62018
Die Bruschetta-Variationen erhalten Sie von uns knusprig überbacken frisch aus dem Ofen. Für den späteren Genuss empfehlen wir die Bruschetta ungebacken zu bestellen.

Bruschetta „Classica“           á 1,50 €
Tomatensauce, Mozzarella, Rucola oder Basilikum, Parmesan & schwarzer Pfeffer
Bruschetta „Fresca“              á 1,50 €
Mozzarella, frische Tomatenscheiben, Kochschinken und grüne Oliven
Bruschetta „Mediterran“     á 1,50 €
Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, Oliven, Kapern und Oregano
Bruschetta „Rustica“            á 1,50 €
Tomatensauce, Mozzarella, Champignon, Salami und grüner Pfeffer

Süßes

…für alle die es süß lieben…
Nr.5026 Mini-Plunder bunt gemischt     á 1,10 €

Nr. 5025 Früchtespieß                                á 1,40 €
von marktfrischen Früchten der Saison

….Süßes im Dessert-Glas angerichtet

Nr. 60035 Rote Grütze                               á 2,40 €
von ganzen Beeren auf Vanille-Sahnequark

Nr. 60037 Salat von frischen Früchten   á 2,40 €

Nr. 60036 Panna Cotta                               á 2,40 €
mit köstlicher Fruchthaube

weitere Variationen auf Anfrage

Canapés

die leckerste Form der Häppchenkunst

Schmiegers Canapés Classic

Nr. 62036

Stück 1,90 €

1. Lindauer Moschtbröckle (heißgegart vom Rind)
2. saftiger Grillschinken mit Cornichons
3. Haussalami mit Olivenblume
4. zartes Lachsfleisch mit Ei und Spargel
5. Zwiebelmett mit Paprikakonfetti
6. Brüsseler Leberpastete mit Minimais
7. Putenschinken mit Frischkäsetupfer und Fruchtgarnitur
8. feinster Butterkäse pikant garniert v
9. sahniger Frischkäse mit Gartenkräutern und knackigem Radieschen v
10. Mozzarella mit Tomate und Basilikum v

Schmiegers Canapés Gourmet

Nr. 62062

Stück 2,30 €

1. geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
2. rosa gebratenes Roastbeef mit pikanter Garnitur
3. luftgetrockneter Meraner Schinken
4. „Frühling“ mit Ei, Gurke, Tomate und Spargel v
5. französischer Käse mit Trauben und Walnuss v
6. Vitello Tonnato vom zarten Schweinerücken mit leckerer Thunfischsahne und Kapernäpfeln
7. Rindersaftschinken mit Kräutersahne und Gemüsegarnitur
8. „Antipasti“ mit köstlich mariniertem italienischem Gemüse v
9. feinste Geflügelsalami mit Oliven

Schmiegers Canapés Deluxe

Nr 62063

Stück 2,60 €

1. luftgetrockneter Bresaola vom Rind mit Früchtegarnitur
2. feinster Räucherlachs mit Meerrettich und Zitrone
3. marinierte Riesengarnelen auf Zupfsalat
4. zartgrüner Frischkäse mit Bodensee Kaviar
5. mariniertes Ziegenkäse-Medaillon auf Ruccola mit Tessiner Feigensauce v
6. original Villani Parmaschinken mit Melone
7. geräucherte Gänsebrust mit Fruchtfilet (Winter)
8. feinste Wild- oder Geflügelterrine mit Sauce Cumberland und Birnenfilet (Winter)
9. original italienische Villani Wildschwein- oder Stiersalami mit Artischocke
10. filigrane Käsenelke vom Allgäuer Bergkäse mit Paprikastückchen v

 

v=vegetarisch

Belegtes

Klassiker, die immer gut ankommen

Nr. 62014  ½  belegtes Brötchen „exclusiv“                       Stck 1,60 €
halbes Brötchen gebuttert und belegt mit feinsten Schinkensorten, Schnittkäse
und Bratenspezialitäten

Nr. 62013 ½  belegte Brötchen „standard“                        Stck 1,35 €
halbes Brötchen, ungebuttert und belegt mit Wurst- und Käseleckereien unseres Hauses, lecker garniert

Nr. 62016 ½  belegtes Brötchen „Fisch“                            Stck 2,80 €
halbes Brötchen, gebuttert und belegt mit Räucherlachs, Tiefseeshrimps auf Dillfrischkäse, geräucherten Forellenfilets und Lachsforellenrauten

Nr. 62020 ½ Krusti – Brötchen „standard“                     Stck 1,90 €
knuspriges halbes Krusti-Brötchen fein belegt mit Wurst- und Käseleckereien unseres Hauses

Nr. 62021½ Krusti-Brötchen „exclusive“                        Stck 2,20 €
knuspriges halbes Krusti-Brötchen, fein belegt mit Schinkenvariationen, feinen Salamisorten und internationalen Käseleckereien

Nr. 50000 ½ Vollkornbrötchen Hälfte                             Stck 1,70 €
bitte wählen Sie: gebuttert und belegt mit Putenbrust, Currydip und Fruchtfilet, Vitalschinken heißgegart mit Cornichons, französischem Brie mit Tomate, italienischer Mortadella mit Olive

Nr. 62040 Riesen-Partybrezel belegt                                p.Pers 2,60 €
große Partybrezel mit Salatcreme bestrichen, belegt mit knackigem Blattsalat, Schnittkäse, saftigem Kochschinken und würziger Salami, das Ganze wird
garniert mit Essiggürkle, Tomatenscheiben und Salatgurke
Unser Bäcker formt die Brezel auch gerne in jede gewünschte Form.

Nr. 15555 Lindauer Seele „Rauchfleisch“                              Stck 2,50 € 
Seele belegt mit würzigem Rauchfleisch, Käsescheiben, Zwiebeln und Tomaten

Nr. 15567 Lindauer Seele „Schinken“                                      Stck 2,05 €
Seele belegt mit magerem Kochschinken und Käsescheiben

Nr. 15566 Lindauer Seele „vegetarisch“                                  Stck 2,50 €
Seele belegt mit knackiger Rohkost und Käsescheiben

Nr. 50001 Käseschnitzel-Baguette                                             Stck 2,60 €
knuspriges Baguette, belegt mit einem mageren Putenschnitzel in pikanter Käsekruste
Dazu gibt’s gratis ein Schälchen Knoblauchsauce

Nr. 62026 Brotzeit Baguette „Schinken“                              Stck. 2,20 €
knuspriges Brotzeitbaguette mit Salatblatt, gekochtem Schinken, Emmentaler Käse, Tomate, Gurke und Ei

Nr. 62025 Brotzeit Baguette „Käse“     (vegetarisch)        Stck. 2,20 €
knuspriges Brotzeitbaguette mit Salatblatt, leckerem Gartenkräuter-Frischkäse Tomate, Gurke und Ei